单选题

斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。

A. 餐前
B. 到餐厅后
C. 开餐时
D. 入座时

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单选题
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A.餐前 B.到餐厅后 C.开餐时 D.入座时
答案
判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
答案
单选题
斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务
A.1∕4 B.1∕3 C.1∕2 D.2∕3
答案
单选题
为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求倒各自喜欢的酒水。从主宾开始先斟__,再问斟__,最后问斟()
A.葡萄酒、烈性酒、饮料 B.烈性酒、葡萄酒、饮料 C.饮料、葡萄酒、烈性酒 D.葡萄酒、饮料、烈性酒
答案
主观题
徒手斟到酒水时,服务员左手指(),(),右手指酒瓶的(),商标()正对客人,右脚跨前踏在()之间,在客人()斟倒。
答案
单选题
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为()
A.烈性酒、葡萄酒、饮料 B.葡萄酒、烈性酒、饮料 C.饮料,葡萄酒,烈性酒 D.饮料、烈性酒、葡萄酒
答案
判断题
徒手倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手斟倒()
答案
单选题
徒手掛倒酒水时,服务员左手持服务巾背于身后,右手持酒瓶的__,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒()
A.上部 B.中上部 C.下半部 D.底部
答案
单选题
客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。
A.斟倒,斟倒方法 B.捧斟,捧斟方法 C.徒手斟方法,徒手斟 D.桌斟方法,桌斟
答案
单选题
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。
A.酒水的颜色 B.酒水的香型 C.酒水的产地 D.酒品的特点
答案
热门试题
进行酒水服务的用具包括()。 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。 冰镇酒水时,应在冰桶中放入()桶冰块,再放入()桶的水后,放在冰桶架上,请主人品评酒质应斟倒()杯。 中餐在斟倒酒水时,一律以为宜 为客人斟倒饮料时,应将饮料()。 中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是()。 斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。 在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。 当客人酒杯中的酒水少于1/2时,就应及时斟添。 ()斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。 为客人斟酒服务时,香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3,再续斟至()分满 托盘斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。() 为什么在客人入席前啤酒不宜先斟? 中餐在斟倒各种酒水时,一律以为宜,以示对宾客的尊重() 为客人斟酒水,以下的水应斟几分满? 1、椰子汁、啤酒 2、白葡萄酒 3、白兰地、威士忌酒 斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。 中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒,则应按()顺序斟倒。 为客人提供席间服务时要注意站位准确,斟酒水应在客人左侧进行() 酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。
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