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斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
判断题
斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
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斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
答案
单选题
斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。
A.2/3,1/3 B.1/3,2/3 C.1/4,3/4 D.3/4,1/4
答案
单选题
当客人杯中的啤酒占杯体()时,服务员应上前为客人添加啤酒。
A.2/3或3/5 B.3/4或3/5 C.3/5 D.1/2
答案
单选题
在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应()
A.注意机器是否开启 B.注意酒是否冰凉 C.注意酒杯留1.5厘米左右泡沫 D.流掉酒头
答案
单选题
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A.餐前 B.到餐厅后 C.开餐时 D.入座时
答案
判断题
提供啤酒时应放至低处打开、将啤酒倒入杯中、同时将整罐啤酒一同递送给旅客,每位旅客最多不得超过3罐()
答案
判断题
判断啤酒质量可以看酒液泡沫,优质啤酒应是泡沫少、洁白、细腻、酒液能挂杯()
答案
判断题
生啤杯一般用于盛装啤酒,听装啤酒。
答案
主观题
中餐零点一般从()开始,按()方向依次进行,烈性酒()成,红葡萄酒()成,白葡萄酒()成,软饮料()成,啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。
答案
单选题
品评红葡萄酒质量时,应斟倒()杯。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
答案
热门试题
中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒,则应按()顺序斟倒。
提供罐装啤酒时应先为旅客开启,并将空杯倒扣在啤酒罐上提供给旅客。
斟倒香槟酒酒时,倒入杯中()即可。
斟倒白葡萄酒时,倒入杯中()即可。
斟倒红葡萄酒时,倒入杯中()即可。
啤酒注入杯中产生密集的泡沫,这种泡沫体积占酒液体积的()。
斟倒白兰地酒时,倒入杯中()即可。
斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。
根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。
斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入()的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。
仅喝一杯啤酒可以下井作业。
仅喝一杯啤酒可以下井作业()
啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是()。
为什么啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因:
啤酒中氮气不溶于啤酒,因此氮气版本的啤酒泡沫一般比较绵密。()
啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有()。
根据酒会酒水供应情况,酒杯的品种通常以()、果汁杯和啤酒杯为主。
REDEYE的配制方法是:饮料杯+2盎司冰镇啤酒+冰镇雪碧至7成满()
斟香槟酒时,应将酒瓶用服务巾包好,先向杯中斟满()的酒液;待泡沫退去后,再往杯中续斟至杯的()处为宜。
根据国际惯例,啤酒酒杯在使用前需要冰杯。
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