单选题

调制好的酒水吧台前的客人应倒满一杯,其他客人斟倒()即可。  

A. 半杯
B. 七分满
C. 八分满
D. 不溢出

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单选题
调制好的酒水吧台前的客人应倒满一杯,其他客人斟倒()即可。  
A.半杯 B.七分满 C.八分满 D.不溢出
答案
单选题
吧台前客人杯中酒水不足()时,可建议客人再来一杯,以促进销售。  
A.五分之一 B.四分之一 C.三分之一 D.二分之一
答案
判断题
当吧台前的客人杯中酒水不足1/3时,可建议客人再来一杯,以促进销售()
答案
判断题
为客人斟倒酒水时,要将商标朝向客人。()  
答案
单选题
斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务
A.1∕4 B.1∕3 C.1∕2 D.2∕3
答案
判断题
开茶到台,值台员应站在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶()
答案
单选题
为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求倒各自喜欢的酒水。从主宾开始先斟__,再问斟__,最后问斟()
A.葡萄酒、烈性酒、饮料 B.烈性酒、葡萄酒、饮料 C.饮料、葡萄酒、烈性酒 D.葡萄酒、饮料、烈性酒
答案
判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
答案
单选题
斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。
A.餐前 B.到餐厅后 C.开餐时 D.入座时
答案
单选题
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为()
A.烈性酒、葡萄酒、饮料 B.葡萄酒、烈性酒、饮料 C.饮料,葡萄酒,烈性酒 D.饮料、烈性酒、葡萄酒
答案
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徒手斟到酒水时,服务员左手指(),(),右手指酒瓶的(),商标()正对客人,右脚跨前踏在()之间,在客人()斟倒。 斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。 斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。 给客人倒茶时,一定要倒满杯,以表示对客人“满心满意” 给客人倒茶时,一定要倒满杯,以表示对客人”满心满意”() 徒手斟倒酒水时,服务员右手持服务巾背于身后,左手持酒瓶的下半部,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒。()   客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。 斟茶时先给()斟倒七八成,再依次服务其他客人。   酒吧服务中,当客人杯中的酒水剩()时,需为客人添加酒水。 客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶,以提高服务效率。() 客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶,以提高服务效率() 为客人端上头一杯茶时,通常不宜斟的过满,更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法 为客人斟倒饮料时,应将饮料()。 徒手掛倒酒水时,服务员左手持服务巾背于身后,右手持酒瓶的__,商标朝向客人,右脚跨前踏在两椅之间,在客人右侧斟倒() 客人坐定后,按要求为客人斟好茶水,如不用茶水,则及时为客人按要求斟酒水或饮料() 客人在大厨餐厅用餐时,服务员如发现客人杯中的酒只剩()时,应及时为客人斟添 倒酒倒满,斟茶斟半() 为客人倒香槟酒时,为了防止泛起的泡沫溢出,每一杯最好__次完成() 为客人端上头一杯茶时,通常不宜斟得过满,更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的()处,不然就有厌客或逐客之嫌 当客人酒杯中的酒水少于1/2时,就应及时斟添。( )
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