关于高级西餐厅午晚餐服务的叙述，正确的是()
A. 先服务佐餐酒，后服务菜
B. 客人不需要提前订座
C. 在开餐前将黄油和面包摆上餐桌
D. 在接受客人点菜之前，重新安排好餐桌
查看答案
相关试题
换一换
关于高级西餐厅午晚餐服务的叙述，正确的是()
A.先服务佐餐酒，后服务菜 B.客人不需要提前订座 C.在开餐前将黄油和面包摆上餐桌 D.在接受客人点菜之前，重新安排好餐桌
答案
以下关于高级西餐厅午晚餐的说法,正确的有（）
A.服务考究 B.注重情调 C.节奏缓慢 D.价格昂贵 E.餐座周转率很高
答案
在高级西餐厅午晚餐服务过程中，如何服务主菜?
答案
在高级西餐厅午晚餐服务中，（）服务需要在客人左侧进行。
A.头盆 B.黄油、面包 C.斟酒 D.调味汁
答案
在高级西餐厅午晚餐服务过程中，如何接受客人点菜?
答案
高级西餐厅午、晚餐开餐前半小时由__主持班前会（）
A.迎宾员 B.领班 C.主管 D.餐厅经理
答案
关于高级西餐厅的叙述，正确的有()
A.常用绘画、雕塑作品和展示台表现主题和渲染进餐气氛 B.气氛洋溢着神秘、浪漫和富丽的色彩 C.注重礼节，体现对客人的个别照顾 D.讲究效率，轻松愉快
答案
高级西餐厅午餐和晚餐服务讲究，通常以美式服务为主，个别菜肴采用()
A.英式服务 B.法式服务 C.俄式服务 D.自助式服务
答案
西餐厅午晚餐开餐前的准备工作主要包括()
A.检查环境卫生 B.摆台、准备服务用具 C.准备调味品、冰水、咖啡和茶 D.召开班前会
答案
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。
A.法式 B.美式 C.俄式 D.俄式
答案
热门试题
辨析题：高级西餐厅午晚餐服务中，服务员根据订单和座位示意图，为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具。()
下列关于高级西餐厅的说法,正确的有（）
(2023年真题)关于西餐午晚餐服务的叙述，正确的是()
高级西餐厅的迎宾服务主要包括()
关于西餐厅奶酪和甜点服务的叙述，不正确的有()
“扒房”是指提供西餐菜肴及服务的高级西餐厅。()
“扒房”是指提供西餐菜肴和服务的高级西餐厅。()
高级西餐厅的特点是()
下列关于西餐午、晚餐服务的描述，不正确的是()
旅游饭店西餐厅主要是指咖啡厅和高级西餐厅,西式早餐用餐场所主要在（）
高级西餐厅的经营特点是什么?
高级西餐厅通常以（）为主，个别菜肴采用（）
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。
西餐厅常见的服务方式有()。
在西餐午晚餐服务中，席间服务包括哪些工作?
高级西餐厅餐台一般有哪些布草（）
西餐午晚餐服务中,撤装饰盘是在（）
高级西餐厅的装饰布置，大多采用英式或法式设计。()
在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统，尤其注重尊重（）。
英式服务不适合在酒店西餐厅使用。()
使用微信扫一扫登录
