在高级西餐厅午晚餐服务过程中，如何服务主菜?  

西餐厅午晚餐开餐前的准备工作主要包括()   “扒房”是指提供西餐菜肴及服务的高级西餐厅。() “扒房”是指提供西餐菜肴和服务的高级西餐厅。() 在中餐厅午晚餐服务中，如何提供席间巡台服务? 在西餐午晚餐服务中，席间服务包括哪些工作?   西餐午晚餐服务中,撤装饰盘是在（） 西餐厅常见的服务方式有()。 西餐午晚餐服务中,如果客人不用奶酪,则直接服务甜品（） 在西餐菜肴服务方式中，不适合饭店西餐厅使用的是()   以下西餐菜肴服务中，又称家庭式服务，不适合饭店西餐厅使用的是()   高级西餐厅的特点是()   英式服务不适合在酒店西餐厅使用。()   宴会酒吧设在中、西餐厅中，主要为就餐客人提供酒水服务。()   旅游饭店西餐厅主要是指咖啡厅和高级西餐厅,西式早餐用餐场所主要在（） 目前饭店西餐厅常见的服务方式有（）、（）、美式服务、英式服务和大陆式服务 高级西餐厅的经营特点是什么?   关于高级西餐厅的叙述，正确的有()   高级西餐厅通常以（）为主，个别菜肴采用（）   下列关于西餐午、晚餐服务的描述，不正确的是()   西餐厅有些客人要求（）结账，因此在点菜时和服务过程中，应准确记录每位客人的点单内容。