单选题

制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油()克,香草粉少许。

A. 500
B. 35
C. 1000
D. 300

查看答案
该试题由用户188****19提供 查看答案人数:3648 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户188****19提供 查看答案人数:3649 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
单选题
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油()克,香草粉少许。
A.500 B.35 C.1000 D.300
答案
判断题
制作海绵蛋糕的配料一般为:高筋面粉1000克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许()
答案
主观题
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500g,鸡蛋( ),白砂糖500g,黄油35g,香草粉少许。
答案
判断题
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱200克()
答案
判断题
()制作卷筒蛋糕的一般配料为:高筋面粉500克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱200克。
答案
判断题
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200g,鸡蛋500g,白糖200g,香草粉少许,果酱200g()
答案
单选题
制作高成分奶油海绵蛋糕,为降低面粉筋性,配方内部分面粉最好用()
A.全脂奶粉 B.太白粉 C.小麦粉 D.乳清粉代替
答案
判断题
制作海绵蛋糕流程是,先将原料称量准备、加入鸡蛋搅打、将打好的鸡蛋与白糖混合、继续打发、添加面粉,速度减慢继续打发。()
答案
单选题
中筋面粉一般用于制作()等。
A.起酥点心、蛋糕 B.饼干、重型水果蛋糕 C.重型水果蛋糕、肉馅饼 D.肉馅饼、松酥饼
答案
主观题
西点制作中,高筋面粉多半用来制作(),低筋面粉用来制作()。
答案
热门试题
面粉∶鸡蛋∶蛋糕 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、()等。 制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是%() 制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是()% 制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是133.7%() 制作面包的配方是高筋面粉5000克,白糖1000克,鸡蛋液400克,牛油250克,干酵母35克,清水2750克,假定没有损耗,面粉的比率是188.7%() 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等() ()层酥皮面中蛋水面的配料是面粉650克、鸡蛋150克、水约300克。 重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的40%—100%() 用中筋面粉5000克制作小酵发面皮,如果清水需要2500克,面粉的比率是201%,同时假定没有损耗,其他配料的重量应该有()克。 制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料,一般还使用:母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等。 制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料,一般还使用:母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等() 调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油克() 根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。 做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉,其蛋白质含量最好为6.5%左右() 根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂,鸡蛋,糖,面粉等() 制作冰博克草莓撞撞宝藏茶,取消草莓蛋糕的制作和配料() 制作海绵蛋糕,将面粉过罗,倒入打好的蛋糊内,边倒面粉边抄拌,拌匀后再将化的黄油()淋入蛋糕浆内拌匀 海绵蛋糕又称戚风蛋糕,是清鸡蛋糕类中最常见的品种之一() 每100克鸡蛋中含蛋白质14.8克,每100克面粉中含蛋白质10.5克,淘气买了200克煎鸡蛋和100克面条,则他一共摄入蛋白质()克。
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位