单选题

根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。

A. 牛奶
B. 油脂
C. 水
D. 膨松剂

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单选题
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )等。
A.油脂、面粉、牛奶、鸡蛋 B.油脂、牛奶、糖、盐 C.面粉、糖、鸡蛋、水 D.面粉、油脂、鸡蛋、糖
答案
判断题
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂,鸡蛋,糖,面粉等()
答案
单选题
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。
A.牛奶 B.油脂 C.水 D.膨松剂
答案
判断题
硬质面包的用料根据配方的不问而略有差异,但一般用料有面粉、糖、油脂、鸡蛋、酵母、奶粉、盐等()
答案
单选题
一般天使蛋糕的主要原料为()
A.太白粉 B.蛋白 C.乳酪 D.鲜奶油
答案
单选题
不同的塑料组成有很大差异,但主要原料都是()
A.环氧化合物 B.合成树脂 C.石蜡 D.聚氯乙烯
答案
多选题
根据生产配方中添加的原料不同,油脂蛋糕可分为()
A.轻油脂蛋糕 B.重油脂蛋糕 C.黄油蛋糕 D.巧克力蛋糕 E.香料蛋糕 F.黄油水果蛋糕
答案
判断题
()蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅
答案
单选题
一般情况下,糖粉装饰用品的用料有糖粉.蛋清.鱼胶和__,但根据制品特点和要求,这些原料在仗用配比上有差异()
A.白砂糖 B.葡萄糖 C.黄沙糖 D.糖胶
答案
单选题
韧性原料亦称为结构原料,是构成蛋糕骨架之主要原料()
A.正确 B.错误
答案
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聚丙烯熔喷专用料以为主要原料() 酿造优质白酒一般应以()为主要原料。 油脂蛋糕的成型主要是依靠模具,当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时,一般采用( )的成型方法。 -般情况下,糖粉装饰用品的用料有糖粉、蛋清、鱼胶和(__,但根据制品特点和要求,这些原料在使用配比上有差异() 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品()灵活选择 一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度() 重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%—60%() 重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的40%—100%() 低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用 一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕温度所需的温度() 黄酒的主要原料有() 纯碱的主要原料有() ()油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择。 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择() 材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品( )灵活选择。 烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大,一般视蛋糕的大小在左右() 酿造啤酒的主要原料有() 生产啤酒的主要原料有() 通用玻璃的主要原料有()。 炼钢的主要原料有哪些?
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