面粉∶鸡蛋∶蛋糕
A. 香蕉∶西瓜∶水果
B. 纸张∶打印机∶文件
C. 菊花∶茱萸∶重阳
D. 水泥∶钢筋∶房屋
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面粉∶鸡蛋∶蛋糕
A.香蕉∶西瓜∶水果 B.纸张∶打印机∶文件 C.菊花∶茱萸∶重阳 D.水泥∶钢筋∶房屋
答案
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、()等。
A.干果 B.苹果 C.糖粉 D.鲜桃
答案
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等（）
A.苹果 B.糖粉 C.调味酒 D.鲜桃
答案
重油蛋糕是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种乳沫类蛋糕。
答案
制作海绵蛋糕流程是，先将原料称量准备、加入鸡蛋搅打、将打好的鸡蛋与白糖混合、继续打发、添加面粉，速度减慢继续打发。()
答案
（）蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅
答案
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。
A.牛奶 B.油脂 C.水 D.膨松剂
答案
鸡蛋∶蛋糕
A.铅芯∶铅笔 B.水泥∶水泥路 C.鞋子∶鞋带 D.榆钱∶榆钱饼
答案
鸡蛋蛋黄中卵磷脂能起作用（）
A.发泡 B.乳化 C.光泽 D.膨胀
答案
面粉：蛋糕：浆糊（ ）
A.鲜花：花粉：蜂蜜 B.玉米：白酒：小麦 C.钢材：汽车：飞机 D.轨道：火车：地铁
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热门试题
根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂，鸡蛋，糖，面粉等（）
鸡蛋：蛋糕?：搅拌
42面粉；蛋糕：浆糊
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于（）
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低（）
()制作卷筒蛋糕的一般配料为：高筋面粉500克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱200克。
制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱200克（）
制作蛋糕时 选用面粉为（ ）
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油()克，香草粉少许。
制作海绵蛋糕的配料一般为：高筋面粉1000克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油35克，香草粉少许（）
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500g，鸡蛋（ ），白砂糖500g，黄油35g，香草粉少许。
蛋糕饼干需要用什么面粉:
下列面粉中，适合制作蛋糕的是（ ）。
淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。
蛋糕房做蛋糕，每个需要面粉0.32千克，万师傅领了5千克面粉，至少能做（）个。
海绵蛋糕又称戚风蛋糕，是清鸡蛋糕类中最常见的品种之一（）
制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200g，鸡蛋500g，白糖200g，香草粉少许，果酱200g（）
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）
蛋糕的起发是利用鸡蛋的（）
蛋糕店生产1000元的蛋糕，在制作过程中烤箱坏了，请维修人员修理烤箱花费200元，买面粉、牛奶、鸡蛋等原材料花费250元。利用生产法，计入GDP的产值为（）元
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