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辨析题:中餐厅安排客人入座后,首先斟倒免费的冰水给客人。()
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辨析题:中餐厅安排客人入座后,首先斟倒免费的冰水给客人。()
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主观题
辨析题:中餐厅安排客人入座后,首先斟倒免费的冰水给客人。()
答案
单选题
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。
A.七 B.五 C.九分满 D.六
答案
多选题
中餐厅接听订座电话时要了解客人的()。
A.用餐人数 B.用餐时间 C.订餐人姓名 D.结账方式 E.用餐习惯
答案
判断题
斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保证酒的最佳饮用温度。
答案
主观题
辨析题:白葡萄酒斟倒酒水服务时,从主人右侧斟倒1/3,请主人品酒,主人认可后,从主宾开始顺时针方向为客人斟倒酒水。()
答案
主观题
辨析题:接近最后点菜时间才到达餐厅的客人,尽量将其安排在门口,方便提供服务。
答案
单选题
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为()
A.烈性酒、葡萄酒、饮料 B.葡萄酒、烈性酒、饮料 C.饮料,葡萄酒,烈性酒 D.饮料、烈性酒、葡萄酒
答案
单选题
中餐宴会开始后,服务员为客人斟倒酒水,其顺序为()
A.先斟烈性酒,再问斟葡萄酒,最后问斟饮料 B.先斟葡萄酒,再问斟烈性酒,最后问斟饮料 C.先斟饮料,再问斟葡萄酒,最后问斟烈性酒 D.先斟饮料,再问斟烈性酒,最后问斟葡萄酒
答案
判断题
为客人斟倒酒水时,要将商标朝向客人。()
答案
主观题
辨析题:迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时,应尽量安排在某一服务区,便于服务。
答案
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辨析题:接受客人投诉时,无需做记录。()
辨析题:当客人要求签单时,要请客人出示身份证。()
中餐厅的阳光廊是中餐厅的无烟区()
在中餐厅中,为客人点菜的步骤是()①记录内容②礼貌致谢③接受点菜④提供建议⑤复述内容
辨析题:接受客人投诉的时候,要始终保持微笑,安抚客人情绪。()
为客人斟倒饮料时,应将饮料()。
中餐厅
为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求倒各自喜欢的酒水。从主宾开始先斟__,再问斟__,最后问斟()
辨析题:客房服务员可以接受客人的礼物。()
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况,()。
在中餐厅早餐服务中,当客人示意结账时,应迅速将()交收银员计算汇总,并备好账单。
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。
辨析题:为了确保点菜正确无误,应重复客人所点的菜品,请客人确认。()
辨析题:当客人使用信用卡结账时,无论客人持什么信用卡,酒店都应接受。()
调制好的酒水吧台前的客人应倒满一杯,其他客人斟倒()即可。
调酒师为吧台前的客人应倒满一杯,其他客人斟倒_______即可。()
辨析题:服务员动用客人东西属于酒店管理不善的投诉。()
辨析题:客人急于解决的问题应由部门经理亲自处理。()
中餐厅有几个包房()
中餐厅的全称是()
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