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为客人摆放面包、黄油的同时,要斟好___或_____()
单选题
为客人摆放面包、黄油的同时,要斟好___或_____()
A. 冰水;香槟酒
B. 香槟酒;啤酒
C. 冰水;矿泉水
D. 香槟酒;白兰地
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单选题
为客人摆放面包、黄油的同时,要斟好___或_____()
A.冰水;香槟酒 B.香槟酒;啤酒 C.冰水;矿泉水 D.香槟酒;白兰地
答案
单选题
在开宴前__分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。()
A.5 B.10 C.15 D.20
答案
判断题
在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
答案
判断题
西餐宴会在开始前10分钟将面包、黄油摆放在客人的面包篮和黄油碟内。()
答案
单选题
大型西餐宴会开宴前()左右,斟倒好冰水,摆上面包、黄油。
A.10分钟 B.15分钟 C.5分钟 D.20分钟
答案
判断题
两舱根据客人需求随时添加面包和黄油()
答案
单选题
西餐服务中,面包、黄油应在客人订食品订单()提供。
A.之前 B.之后 C.当中 D.同时
答案
填空题
()或()一定要在致辞前全部斟好,以便客人举杯庆祝。
答案
单选题
餐厅服务员应在展示盘左侧()处摆放面包、黄油盘。
A.6厘米 B.8厘米 C.10厘米 D.12厘米
答案
单选题
上甜点前,应先为客人斟好()
A.香槟酒、啤酒 B.有汽葡萄酒、威士忌 C.香槟酒、金酒 D.香槟酒、有汽葡萄酒
答案
热门试题
面包盘应摆放在客人的()
为客人斟酒水时,要先征求客人意见,根据客人的要求倒各自喜欢的酒水。从主宾开始先斟__,再问斟__,最后问斟()
西餐宴会开餐前5分钟应为客人斟好()
调制好的酒水吧台前的客人应倒满一杯,其他客人斟倒()即可。
单桌或小型宴会,可在()进行面包、黄油服务。
法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘()
待客人用完主菜后,值台员应及时撤走主菜盘、刀、又、色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀,摆上干净的点心盘()
下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是()ID购买项1牛奶,啤酒,尿布2面包,黄油,牛奶3牛奶,尿布,饼干4面包,黄油,饼干5啤酒,饼干,尿布6牛奶,尿布,面包,黄油7面包,黄油,尿布8啤酒,尿布9牛奶,尿布,面包,黄油10啤酒,饼干
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
黄油碟摆在面包盘的()。
斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务
设最小支持度是30%,下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是。 ID 购买项 1 牛奶,啤酒,尿布 2 面包,黄油,牛奶 3 牛奶,尿布,饼干 4 面包,黄油,饼干 5 啤酒,饼干,尿布 6 牛奶,尿布,面包,黄油 7 面包,黄油,尿布 8 啤酒,尿布 9 牛奶,尿布,面包,黄油 10 啤酒,饼干
黄油雕可以摆放左右()
西餐早餐摆台时应将黄油和果酱同时摆放在餐桌上。( )
西餐宴会服务中,在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员应向客人推荐餐后酒和雪茄,主要是各种__,待客人选定后斟好送上()
为客人斟倒酒水时,要将商标朝向客人。()
面包和黄油是在()之前上。
在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒,再为客人从右侧上鱼类菜肴。
客人坐定后,按要求为客人斟好茶水,如不用茶水,则及时为客人按要求斟酒水或饮料()
为客人斟酒服务时,香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3,再续斟至()分满
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