单选题

面包和黄油是在()之前上。

A. 色拉
B. 主菜
C. 点心
D. 客人订单

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单选题
面包和黄油是在()之前上。
A.色拉 B.主菜 C.点心 D.客人订单
答案
判断题
西餐在上头盘和汤之前,先上面包和黄油。 ( )
答案
判断题
西餐宴会在开始前10分钟将面包、黄油摆放在客人的面包篮和黄油碟内。()  
答案
多选题
消费者只购买面包和黄油,如果面包价格下降,那么()
A.A.              收入效应引起黄油消费的上升 B.B.              收入效应与替代效应都引起黄油消费的下降 C.C.              替代效应引起黄油消费的上升 D.D.              收入效应和替代效应相互抵消,从而商品需求保持不变
答案
判断题
在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
答案
单选题
下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是()ID购买项1牛奶,啤酒,尿布2面包,黄油,牛奶3牛奶,尿布,饼干4面包,黄油,饼干5啤酒,饼干,尿布6牛奶,尿布,面包,黄油7面包,黄油,尿布8啤酒,尿布9牛奶,尿布,面包,黄油10啤酒,饼干
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
主观题
设最小支持度是30%,下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是。 ID 购买项 1 牛奶,啤酒,尿布 2 面包,黄油,牛奶 3 牛奶,尿布,饼干 4 面包,黄油,饼干 5 啤酒,饼干,尿布 6 牛奶,尿布,面包,黄油 7 面包,黄油,尿布 8 啤酒,尿布 9 牛奶,尿布,面包,黄油 10 啤酒,饼干
答案
主观题
制作面包苹果布丁的用料是面包、苹果、糖、鸡蛋、牛奶、香草片、黄油和糖粉。()
答案
判断题
两舱根据客人需求随时添加面包和黄油()
答案
单选题
黄油碟摆在面包盘的()。
A.左侧 B.右侧 C.左前方 D.右前方
答案
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抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹 抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹() 俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外,其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。 风险一收益气泡图中,处于面包和黄油象限的项目() 风险一收益气泡图中,处于面包和黄油象限的项目() 风险一收益气泡图中,处于面包和黄油象限的项目()。 西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。 下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是()。 很多人喜欢在吃面包时抹点黄油。下列关于黄油的描述中,不正确的是() 面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等() 西餐服务中,面包、黄油应在客人订食品订单()提供。 黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线所成角度为()。 黄油刀应斜放在面包盘上,与面包盘的水平线所成角度为() 西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄朝右下方,与面包盘水线,呈()。 菜单安排如下:桔子汁、煎鸡蛋、烤面包、黄油、果酱、咖啡() 松质面包是用发酵适度的面团裹入黄油,经过而成型的() ()无味可可粉可与面粉混合制作蛋糕、面包、饼干,还能与黄油一起调制巧克力黄油酱。 待客人用完主菜后,值台员应及时撤走主菜盘、刀、又、色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀,摆上干净的点心盘() 黄油碟放于面包碟正上方约2cm处。 餐厅服务员应在展示盘左侧()处摆放面包、黄油盘。
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