西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。
A. 在客人右侧先上黄油再分派面包
B. 在客人右侧先上面包再分派黄油
C. 在客人左侧先上黄油再分派面包
D. 在客人左侧先上面包再分派黄油
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西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。
A.在客人右侧先上黄油再分派面包 B.在客人右侧先上面包再分派黄油 C.在客人左侧先上黄油再分派面包 D.在客人左侧先上面包再分派黄油
答案
西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。
A.之前 B.之后 C.当中 D.同时
答案
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
A.服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒 B.推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包 C.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包 D.接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
答案
在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
答案
大型西餐宴会开宴前（）左右，斟倒好冰水，摆上面包、黄油。
A.10分钟 B.15分钟 C.5分钟 D.20分钟
答案
西餐黄油刀斜放在面包盘上，刀刃向左，刀柄朝右下方，与面包盘水线，呈（）。
A.45°角 B.90°角 C.180°角 D.25°角
答案
西餐正餐上菜顺序正确的是（ ）
A.开胃小吃→头盘→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 B.头盘→开胃小吃→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 C.汤→开胃小吃→头盘→副菜→主菜→甜品→咖啡 D.主菜→开胃小吃→头盘→汤→副
答案
西餐正餐上菜顺序正确的是（）
A.开胃小吃→头盘→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 B.头盘→开胃小吃→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 C.汤→开胃小吃→头盘→副菜→主菜→甜品→咖啡 D.主菜→开胃小吃→头盘→汤→副菜→甜品→咖啡
答案
婚礼大圆面包由牛奶、鸡蛋、黄油和面粉四样食材制成。
答案
西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等（）
答案
热门试题
下列面包不属于正餐面包的是（）
西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。
西餐正餐的菜序是()
关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。
西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
西餐的正餐菜序有哪些?
西餐正餐的第四道菜是（）
用西餐完毕时下列哪种刀叉摆放方法是正确的（）
很多人喜欢在吃面包时抹点黄油。下列关于黄油的描述中，不正确的是（）
用西餐完毕时下列哪种刀叉摆放方法是正确的（）
餐厅服务员应在展示盘左侧（）处摆放面包、黄油盘。
黄油常用于西餐和（）制菜肴。
西餐的主食是面包，烤面包又称（）。
下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是（）ID购买项1牛奶，啤酒，尿布2面包，黄油，牛奶3牛奶，尿布，饼干4面包，黄油，饼干5啤酒，饼干，尿布6牛奶，尿布，面包，黄油7面包，黄油，尿布8啤酒，尿布9牛奶，尿布，面包，黄油10啤酒，饼干
黄油碟摆在面包盘的（）。
设最小支持度是30%,下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是。 ID 购买项 1 牛奶,啤酒,尿布 2 面包,黄油,牛奶 3 牛奶,尿布,饼干 4 面包,黄油,饼干 5 啤酒,饼干,尿布 6 牛奶,尿布,面包,黄油 7 面包,黄油,尿布 8 啤酒,尿布 9 牛奶,尿布,面包,黄油 10 啤酒,饼干
下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是()。
面包和黄油是在（）之前上。
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