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大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。

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大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
答案
单选题
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法()
A.正确 B.错误
答案
多选题
餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括()。
A.从业人员健康管理制度 B.采购索证索票 C.餐厨废弃物处臵管理制度 D.设施设备清洁
答案
多选题
餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括( )。
A.从业人员健康管理制度 B.采购索证索票 C.餐厨废弃物处置管理制度 D.设施设备清洁
答案
多选题
餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括()
A.从业人员健康管理制度 B.采购索证索票、进货查验和台账记录制度 C.餐厨废弃物处臵管理制度 D.设施设备清洁、消毒和维修保养制度
答案
多选题
为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》
A.法律 B.法规 C.规章 D.规范性
答案
单选题
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备()食品安全管理人员
A.专职 B.兼职 C.专职或兼职
答案
判断题
餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。
答案
单选题
餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案()
A.正确 B.错误
答案
主观题
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答案
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