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2023年公共营养师每日一练《四级》5月19日

2023年公共营养师每日一练《四级》5月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：671

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》5月19日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。（）

A对

B错

2. 蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。（）

A对

B错

3. 膳食纤维可预防多种疾病，包括便秘、糖尿病。（）

A对

B错

4. 豆类是蛋白质含量较高的食品。（　　）

A对

B错

1. 平衡膳食宝塔中（　　）位于底层。

A谷类食物

B油脂类食物

C蔬菜

D水果

2. （　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。

A可乐型碳酸饮料

B橙汁饮料

C植物蛋白饮料

D酸乳饮料

3. 办事公道其涵义主要指（　　）。

A在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板

B坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事

C按领导的意图办事

D按与个人关系好的人的意见办事

4. 甲苯是生化检验最合适的（　　）。

A防腐剂

B添加剂

C催化剂

D消毒剂

1. 食品营养标签的内容包括（）。

A健康声称

B营养成分表

C功能声称

D营养声称

E功效声称

2. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。

A奶酪类

B蛋类

C鸡肝

D野生蔬菜

E水果

3. 饼干的感官指标检查包括（）。

A是否有霉变

B色泽

C滋味

D气味

E是否生虫或有其他外来污染物

4. 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

A天门冬氨酸

B亮氨酸

C组氨酸

D苯丙氨酸

E缬氨酸

1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？

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