2025年公共营养师每日一练《四级》3月31日

• 1. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）

  A对

  B错

• 2. 学生营养午餐各类食物供给量标准以一周七天为单位的日平均食物摄入量。（　）

  A对

  B错

• 3. 位居平衡膳食宝塔第四层的食品物是奶类及奶制品。（ ）

  A对

  B错

• 4. 镁可以激活多种酶的活性，抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（　　）

  A对

  B错

• 1. 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（）。

  A皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

  B以儿童和青少年较多见

  C不影响免疫系统

  D是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

• 2. 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。

  A记账法

  B称重法

  C24h回顾法

  D称重记账法

• 3. 添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是（　　）。

  A米粉糊

  B豆制品

  C肉泥

  D蒸鸡蛋

• 4. 不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（　　）的不能食用。

  A不完整

  B霉变

  C有损伤

  D未成熟

• 1. 维生素B2主要存在（）食物中

  A奶类

  B肉类

  C肝脏

  D蛋类

  E蔬菜

• 2. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

  A血清铁蛋白浓度下降

  B运铁蛋白饱和度下降

  C游离原卟啉浓度上升

  D血红蛋白含量下降

  E红细胞压积下降

• 3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。

  A膳食调查

  B人体体格测量

  C生化检验

  D临床用药

  E临床检查

• 4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

  A钙

  B锌

  C维生素D

  D维生素A

  E铁

• 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？