2025年公共营养师每日一练《四级》4月2日

• 1. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）  

  A对

  B错

• 2. 造成肥胖的真正原因是能量过剩。（　　）

  A对

  B错

• 3. 黄芪的功效是补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。（　）

  A对

  B错

• 4. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）  

  A对

  B错

• 1. 社区调查的具体方法不包括（）。

  A专题小组讨论法

  B观察法

  C访谈法

  D实验法

• 2. 下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（　　）。

  A乳类

  B蛋类

  C瘦肉

  D肉皮

• 3. 给婴儿开始添加辅食的合适时间是（　　）。

  A2～4月龄

  B4～6月龄

  C6～8月龄

  D8～12月龄

• 4. （　　）中富含最理想的天然优质蛋白质。

  A牛奶

  B牛肉

  C鸡蛋

  D鱼肉

• 1. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。

  A食品名称和配料清单

  B净含量和固形物含量

  C制造商和经销商的名称和地址

  D生产日期和保质期

  E产品标准号和质量等级

• 2. 测定分析中粗脂肪常包括（）。

  A甘油三酯

  B灰分

  C磷脂

  D固醇

  E色素

• 3. 大学生膳食特点是（）。

  A饮食成人化

  B多在学校就餐

  C食物选择的自主性较强

  D晚上能量消耗较大

  E地区差异明显

• 4. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

  A测量时均可取坐位或仰卧位

  B出生时头围比胸围小1～2cm

  C1岁左右头围与胸围大致相等

  D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

  E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

• 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？

• 2. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。