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2022年公共营养师每日一练《四级》8月13日

2022年公共营养师每日一练《四级》8月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1998

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月13日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 计量资料是指对每个观察单位用定量方法测定某项指标数值的大小而得到的资料，一般没有单位。（）

A对

B错

2. 膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。（　　）

A对

B错

3. 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（　　）

A对

B错

4. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

A对

B错

1. 小肠和胃相连接的部位是（　　）。

A贲门

B幽门

C十二指肠

D回肠

2. 谷类食物中（　　）含量最为丰富。

A蛋白质

B脂肪

C碳水化合物

D维生素

3. 香菇中所含的香菇嘌呤有（　　）。

A防止动脉硬化

B降血脂

C补钙

D治疗缺铁性贫血

4. 膳食纤维是（　　）。

A单糖类物质

B双糖类物质

C可被消化吸收的多糖

D不能被消化吸收的多糖

1. 食物的营养价值的概念范畴包括（）。

A营养素是否易于被人体消化吸收和利用

B某种营养素的含量的高低

C营养素的数量和比例是否合理

D营养素的种类是否齐全

E营养素的营养特性

2. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

A营养、卫生、科学、合理

B奶类300g

C油25～30g

D水果类250～300g

E蔬菜类300～450g

3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

B可以进行具有代表性膳食模式的调查

C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

4. 学校营养配餐原则是（）。

A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

B各营养素的比例要适宜

C食物搭配要合理

D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

1. 请简述食谱的综合评价内容。

2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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