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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月29日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1598

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月29日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。（）

A对

B错

2. 营养教育的中期效果主要指行为和相关危险因素的变化。（）

A对

B错

3. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

A对

B错

1. 营养教育的目标是（）。

A以提高人民健康水平为目标

B以改善人民营养状况为目标

C以建立人民健康档案为目标

D以发展人民健康事业为目标

2. 维生素C参与的还原作用不包括（）。

A促进抗体形成

B促进有机药物或毒物羟化解毒

C促进铁吸收

D促进四氢叶酸形成

3. 菌藻类食物具有（）。

A抗肿瘤作用

B抗病毒作用

C还原作用

D抗菌作用

1. 属于副溶血型弧菌中毒特征的是（）。

A我国沿海地区最常见的食物中毒

B好发食品主要为海产品

C以脐部阵发性绞痛为本病特点

D好发季节为冬春季

2. 影响老年骨质疏松症的因素包括（）。

A雌激素缺乏

B缺乏维生素D

C钙摄入量不足

D低磷和低钠饮食

E过量的饮酒

3. 常见的干燥技术包括（）。

A对流干燥

B接触干燥

C辐射干燥

D冷冻干燥

E喷雾干燥

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 转化可形成维生素A效率最高的胡萝素是________。

2. 预防中老年人骨质疏松的首选食物是________。

3. 为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?

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