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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1473

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 关于植物性食物的营养描述正确的是（）。

A谷类虽是富含蛋白质的食物，但其蛋白质的营养价值却低于动物性食物

B豆类所含的蛋白质要少于动物性食物

C蔬菜水果也能提供多量蛋白质

D其他三项都不正确

2. 关于道德规范的说法中，正确的是（　　）。

A道德规范是没有共同标准的行为规范

B道德规范只是一种理想规范

C道德规范是做人的准则

D道德规范缺乏约束力

3. 分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。

A7

B5

C6

D4

1. 可以阻断亚硝胺合成的有（）。

A维生素C

B维生素E

C维生素A

D大蒜

E茶叶

2. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

A苦桃仁

B木薯

C苦杏仁

D蔬菜中的亚硝酸盐

E有机磷农药

3. 食源性疾病的病原物可概括为（）

A寄生虫

B生物性病原物

C化学性病原物

D物理性病原物

E放射性核素

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 简述怀孕早期的膳食要点。

2. 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。

3. 学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。

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