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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月11日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：520

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月11日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。

    A5

    B10

    C15

    D20

  • 2. 不能通过食物补充的营养素为（　　）。

    A维生素A

    B维生素D

    C维生素E

    D维生素K

  • 3. 如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（）。

    A20%~30%

    B30%~40%

    C40%~50%

    D50%~60%

  • 1. 医院基本膳食包括()

    A普通饮食

    B软食

    C治疗膳食

    D半流质饮食

    E流质饮食

  • 2. 适量摄入膳食纤维对老年人有益，其有益作用具体包括（）。

    A不溶性纤维对血糖、血脂代谢有明显的改善作用

    B改善肠道菌群，有益于维持肠道健康

    C增加肠蠕动，预防老年性便秘

    D预防心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生和发展

    E预防和控制中老年人群中常见的高血压、高血脂、高血糖即“三高”症状

  • 3. 脂肪在热聚合时，会（　　）。

    A变褐

    B变稠

    C发烟

    D变黄

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。
  • 2. 赵先生，男，65岁，身高171cm，体重85kg，2型糖尿病患者，在福利院从事行政工作。请计算：（1）该患者的标准体重及其BMI，并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。（2）该患者产能营养素全日应提供的能量。（3）该患者产能营养素每日需要量。（4）该患者产能营养素每餐需要量。（早：中：晚=25%：40%：35%）（5）对其他营养素提出膳食建议。（碳水化合物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60%、25%、15%；成人糖尿病每日能量供给量为20kcal／kg）
  • 3. 简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
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