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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月7日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1399

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月7日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 下列哪类致癌物是在食物烘烤或熏制过程中产生的（）。

A黄曲霉毒素

B多环芳烃类化合物

C杂环胺类化合物

DN-亚硝基化合物

2. 下列食物蛋白质生物价较高的是（　　）。

A猪肉

B大米

C熟大豆

D马铃薯

3. 对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（）。

A硬脂酸和花生四烯酸

B花生四烯酸和软脂酸

C二十二碳六烯酸和软脂酸

D花生四烯酸和二十二碳六烯酸

1. 要创新，就必须做到（）。

A学习钻研、激发灵感

B大胆地试、大胆地闯

C敢于提出新的问题

D循规蹈矩

2. 社会主义职业道德的基本规范包括（）。

A爱岗敬业

B诚实守信

C办事公道

D服务群众

E奉献社会

3. 杂环胺类主要的毒性作用包括（）。

A致畸形

B致突变

C致癌

D失聪

E心力衰竭

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区所有人过去1个月的食物消费进行了调查。在水果食物消费频率调查中，300人每天食用一次，500人每周食用一次，100人每月食用一次，还有100人未食用。1．计算水果类食物的消费率。2．计算水果类食物消费者的平均消费频次。

2. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。

3. 器官

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