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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月26日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：418

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月26日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。（）

A对

B错

2. 喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。（）

A对

B错

3. 动物性食品基本不含维生素B12。（）

A对

B错

1. 单选关于关系说法正确的是

A诚实是守信的思想基础

B守信是诚实的思想基础

C守信是诚实的内在内容

D诚实是守信的外在表现

2. 下列哪种食物的胆固醇含量最低（）

A牛肝

B羊脑

C猪肾

D猪肉

3. 下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。

A脂溢性皮炎

B贫血

C胎儿神经管畸形

D胶原合成障碍

1. 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。

A醇溶蛋白

B酪蛋白

C鸡蛋蛋白

D牛肉蛋白

E鱼肉蛋白

2. 铅的毒性作用主要损害（）。

A肝

B造血系统

C肾

D大脑

E神经系统

3. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

A苦桃仁

B木薯

C苦杏仁

D蔬菜中的亚硝酸盐

E有机磷农药

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?

2. 新生儿佝偻病的预防措施包括（　　）。

3. 下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。

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