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2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月16日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1161

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》6月16日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 呆小症的主要原因是由于体内碘过剩。（）

A对

B错

2. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

A对

B错

3. 肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很低。（）

A对

B错

1. 以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（）。

A是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和

B这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康

C主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒

DUL是健康个体的营养素摄入目标

2. 孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。

A巨幼红细胞性贫血

B溶血性贫血

C再障性贫血

D营养不良性水肿

3. 失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。

A等渗性脱水

B低渗性脱水

C高渗性脱水

D脱水

1. 下面说法正确的是（）。

A血红素铁主要存在于动物性食品中

B非血红素铁主要存在于动物性食品中

C血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

D无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E铁的吸收与体内铁的需要量有关

2. 初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（）。

A蛋白质

B乳糖

C长链多不饱和脂肪酸

D脂肪

E乳铁蛋白

3. 蛋白质的互补作用的原则有（）。

A食物的生物学种属愈远愈好

B动物性食物之间的互相搭配较好

C搭配的种类愈多愈好

D食用时间愈近愈好

E补充人体缺乏的为好

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 营养缺乏病

2. 胸围交叉

3. 预防四季豆中毒的措施为（　　）。

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