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2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月14日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月14日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1610

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 关于孕期生理特点说法错误的是（　　）。

    A孕期钙、铁在肠道吸收增加

    B孕期血浆容积和红细胞增加不一致

    C孕期肾小管再吸收能力增加

    D孕期血浆水溶性维生素含量降低

  • 2. 交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（　　）。

    A食品从业人员带菌，造成对食品的污染

    B生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

    C屠宰过程中造成的肉类食品污染

    D餐具未严格消毒造成的食品污染

  • 3. MU7．5中7．5的含义是()。

    A指抗压强度平均值大于7．5MPa

    B指抗压强度平均值大于等于7．5MPa

    C指抗压强度平均值小于等于7．5MPa

    D指抗压强度平均值小于7．5MPa

  • 1. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经（）签字后，方可组织实施。

    A施工单位项目负责人

    B设计单位项目负责人

    C施工单位技术负责人

    D总监理工程师

    E建设单位项目负责人

  • 2. 影响维生素A吸收的因素包括（　　）。

    A胆汁

    B维生素E

    C卵磷脂

    D服用矿物油

  • 3. 下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。

    A煮

    B煨

    C蒸

    D炖

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 婴儿膳食中碳水化合物的主要来源为（　　）。
  • 2. 挤压膨化过程中（　　）。
  • 3. （　　）是反映青少年骨骼生长发育和纵向高度的主要形态指标。
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