注册 题库分类 下载APP 帮助中心
当前位置：首页 > 考试 > 职业资格 > 公共营养师 > 理论知识 >
2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月20日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：523

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月20日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。（）

    A对

    B错

  • 3. 由于胎儿早期肝脏尚未发育成熟，因此，对胎儿来说有10种必需氨基酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（）开始。

    A计划怀孕或可能怀孕前开始

    B孕早期

    C孕中期

    D孕晚期

  • 2. 下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

    A鸡蛋黄中磷脂占30％～33％

    B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

    C鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％

    D鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

  • 3. 下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

    A乳脂肪主要由甘油三酯组成

    B乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主

    C乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势

    D室温下，乳脂肪呈固态

  • 1. 多选维护企业信誉最重要的做法是

    A树立产品质量意识

    B加入广告投入力度

    C不泄露企业秘密

    D要妥善处理顾客投诉

  • 2. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄人量的20%～30%的有（）。

    A婴儿

    B学龄前儿童

    C青少年

    D学龄儿童

    E老年人

  • 3. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

    A降低活性水分

    B破坏食物的饱和脂肪酸

    C杀灭微生物

    D破坏酶的活性

    E提高渗透压

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 生物富集作用
  • 2. 案例描述：某孕妇，年龄28岁，孕20周，以下为其一日食谱和食谱营养计算结果，见表4、表5和表6，对该食谱进行营养评价，并进行调整。
  • 3. 食品的浓缩
相关试卷
相关题库