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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：596

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 尿液的保存可以冷藏于-4℃。（）

A对

B错

2. 杏仁中含有杏仁酚、柿子中所含的柿胶酚可引起溶血性贫血、消化性贫血、消化不良等疾病。（）

A对

B错

3. 赤霉病麦毒素对热稳定，一般烹调加热难以破坏。（）

A对

B错

1. 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A氧化

B还原

C羰氨

D溶血

2. 下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。

A叶酸

B维生素B12

C烟酸

D维生素B6

3. 下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。

A海洋动物＜陆地动物

B植物食品＜动物食品

C海水食品＜淡水食品

D红肉动物＞海鱼类

1. 高钙饮食能减低（）的生物利用率。

A铁

B锌

C磷

D镁

E碘

2. 社区居民的健康资料有（）。

A不同年龄人群的身高

B不同年龄人群的体重

C疾病发生率

D死亡原因

E死亡率

3. 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

A发酵乳制品

B生产微生物代谢产品

C用于食用醋的生产

D培养微生物菌体

E酸奶

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 保健食品

2. 断奶过渡期。

3. 化学性污染

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