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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月19日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1855

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月19日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（）

A对

B错

2. 微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。（）

A对

B错

3. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（）

A对

B错

1. 低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

A速冻速溶

B速冻缓溶

C缓冻缓溶

D缓冻速溶

2. 牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

A铬

B锌

C硒

D磷

3. 食物中毒是指（）。

A因暴饮暴食引起的急性肠胃炎

B正常人在正常情况下，经口摄人正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病

C经食物传播的各种疾病

D有毒食物引起的急慢性中毒

1. 以下为双糖的是（）。

A葡萄糖

B蔗糖

C果糖

D乳糖

E麦芽糖

2. （）缺乏可引起伤口愈合不良。

A维生素C

B铁

C维生素B1

D碘

E锌

3. 多选工作闲暇之余，你通常做些什么

A看电视

B学习

C考虑明天的工作安排

D参加社区组织的公益活动

E睡觉

1. 系统

2. 糖尿病

3. 组织

1. 暗适应

2. 蛋白质是许多________以肽键联结在一起，并形成一定空间结构的大分子。

3. 生物富集作用

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