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2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月5日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1749

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月5日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. DFE（μg）=膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）。（）

A对

B错

2. 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是血液毒。（）

A对

B错

3. 为了促进幼儿的食欲，在烹调时应多加一些他们喜爱的调味品，如油、盐、糖等。（）

A对

B错

1. 社区是一个（）的区域。

A人口数量无限制

B传统性明确

C可统计

D有代表性

2. 广泛用于食品包装的材料是（）。

A聚碳酸酯塑料

B聚丙烯

C聚氯乙烯

D聚苯乙烯

3. 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

A蛋白质

B必需氨基酸

C赖氨酸

D苏氨酸

1. 在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有（）。

A氨基酸

B磷脂

C维生素C

D维生素E

E铁

2. 孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，包括（）。

A新生儿低钙血症

B母体骨质软化症

C婴儿牙釉质发育不良

D新生儿手足搐搦

E上述都不对

3. 食品的卫生要求包括（）。

A应当无毒无害，符合卫生和营养要求

B符合相应的卫生和营养要求

C具有相应的感官性状

D符合相应的营养、卫生标准

E食品中不得加入药物

1. 糖尿病

2. 必需氨基酸：

3. 组织

1. 半完全蛋白

2. 膳食中糖类的主要食物来源是________。

3. 简述食品营养强化载体的选择原则。

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