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2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月10日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：995

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》9月10日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 植物油熔点高，常温下呈固态。（）

    A对

    B错

  • 2. 糖尿病病人应尽量少吃粮食。（）

    A对

    B错

  • 3. 幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

    A对

    B错

  • 1. 1kcal的热能相当于（）。

    A239kJ

    B0.239kJ

    C4.184kJ

    D4.184MJ

  • 2. 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

    A20%～30%

    B30%～50%

    C50%～60%

    D大于60%

  • 3. 动物性食物是人体（）主要来源。

    A碳水化合物

    B维生素C

    C膳食纤维

    D优质蛋白

  • 1. 下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸(也称n－3多不饱和脂肪酸)含量高的是（）。

    A三文鱼

    B沙丁鱼

    C猪肉

    D菠菜

    E苹果

  • 2. 下列属于营养改善项目的是（）。

    A分析营养问题

    B确定项目目标

    C执行计划

    D制订计划

    E项目评价

  • 3. 粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（）。

    A环境湿度较大

    B温度增高

    C粮豆颗粒不完整

    D温度低

    E以上都是

  • 1. 系统
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。
  • 2. 维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。
  • 3. 简述引起食品腐败变质的原因。
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