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2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月16日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：399

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》5月16日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，导致慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

A对

B错

2. 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（）

A对

B错

3. 评价人群膳食时，若用RNI为切点，那么低于RNI的个体则可以判定为摄入不足。（）

A对

B错

1. 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。

A黄曲霉毒素

B苯并（α）芘

C丙烯酰胺

D氯丙烷

2. 关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（　　）。

A依法治国比以德治国重要

B以德治国比依法治国重要

C德治是目的，法治是手段

D以德治国与依法治国相辅相成

3. 水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命

A6％

B4％

C8％

D10％

1. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

A降低活性水分

B破坏食物的饱和脂肪酸

C杀灭微生物

D破坏酶的活性

E提高渗透压

2. 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。

A对易感人群进行检测

B多摄入胡萝素卜丰富的食物

C长期多量摄入维生素A制剂

D对维生素A缺乏地区进行营养干预

E多摄入富含维生素A的食物

3. 婴幼儿缺锌可能会出现（）。

A生长发育迟缓

B呆小症

C创伤愈合不良、免疫力低下

D贫血

E味觉减退、食欲不振

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 婴儿1岁时身长约达（　　）em。

2. 维持人体基本生命活动的能量消耗是________。

3. 试述怎样进行社区营养教育?

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