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2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月2日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：333

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》12月2日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 1IU维生素A=6μgβ-胡萝卜素。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

    A对

    B错

  • 3. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

    A对

    B错

  • 1. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。

    A不超过200mg

    B不超过300mg

    C不少于200mg

    D不少于300mg

  • 2. 高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。

    A20g

    B25g

    C30g

    D35g

  • 3. 优质蛋白质主要来源于（）。

    A谷类

    B肉蛋奶类

    C蔬菜

    D水果

  • 1. 用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（）。

    A血清白蛋白

    B前白蛋白

    C血清运铁蛋白

    D视黄醇结合蛋白

    E纤维结合蛋白

  • 2. 幼儿膳食制作原则有（）。

    A蔬菜先切后洗

    B幼儿食物单独制作

    C具有较好的色、香、味和形

    D避免吃捞米饭

    E鲜奶要充分反复加热，以保证安全

  • 3. 学龄前儿童铁缺乏的原因包括（）。

    A生长发育快，铁需要量大

    B内源性可利用的铁少

    C进食富含铁的食物较少

    D意外伤害出血

    E由于年龄小，吸收利用铁的能力差

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食物特殊动力作用
  • 2. 暗适应恢复时间
  • 3. 社区动员
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