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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1901

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（）

A对

B错

2. 社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（）

A对

B错

3. 孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（）

A对

B错

1. 在下列谷类中，脂肪含量最高的是（）。

A大米

B高梁

C小麦

D荞麦

2. 婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。

A佝偻病

B骨质软化症

C骨质疏松

D夜盲症

3. 脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B可以多用

C破坏维生素

D不能用于冷冻食品

1. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

A人群分布

B疾病产生的原因

C营养性疾病的程度

D存在何种营养性疾病

E该疾病将产生的影响

2. 环境中二恶英的主要来源包括（）。

A除草剂和落叶剂的使用

B医院的废弃物

C环境中光化学反应

D城市垃圾的焚烧

E汽车尾气

3. 下面说法正确的有（）。

A铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分

B硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

C人乳中钙、磷比例约为1∶1.5

D锌参与蛋白质合成

E缺硒是发生克山病的重要原因之一

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 赫氏沟

2. 食物中毒

3. 简述控制食品中农药残留量的措施。

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