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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月13日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：775

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月13日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（）

A对

B错

2. 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（）

A对

B错

3. 聚氯乙烯本身无毒，但是也不能用作食品保鲜膜。（）

A对

B错

1. 构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。

A氯

B磷

C钾

D钠

2. 道德（)

A是一种特殊的行为规范

B是讲行为“应该”怎样和“不应该”怎样

C在生活中处处可见

D只是对少数人而言

3. 食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。

A香菇

B银耳

C海带

D木耳

1. 属于副溶血型弧菌中毒特征的是（）。

A我国沿海地区最常见的食物中毒

B好发食品主要为海产品

C以脐部阵发性绞痛为本病特点

D好发季节为冬春季

2. 下列属于蛋白质－能量营养不良的分类的是（）。

A水肿型

B消瘦型

C腹突型

D肌肉萎缩型

E混合型

3. 食品的生物加工技术包括（）。

A发酵工程

B酶工程

C膨化技术

D微波技术

E基因工程

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 某幼儿，女，3岁，出生体重3．0kg，出生身长52cm，目前体重14kg，目前身长95cm。做出对其营养需要的估计，并设计该幼儿的一日食谱。

2. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。

3. 健康信念模式

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