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2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月15日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：956

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》12月15日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。（）

A对

B错

2. 老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。（）

A对

B错

3. 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（）

A对

B错

1. 误食大量的亚硝酸钠，可引起（）。

A营养不良

B肠源性青紫症

C腹泻

D血细胞增高

2. 谷类淀粉以（）为主。

A直链淀粉

B变性淀粉

C抗性淀粉

D支链淀粉

3. 学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

A三餐制

B三餐三点制

C三餐两点制

D三餐一点制

1. 蛋白质的互补作用的原则有（）。

A食物的生物学种属愈远愈好

B动物性食物之间的互相搭配较好

C搭配的种类愈多愈好

D食用时间愈近愈好

E补充人体缺乏的为好

2. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

A含量较高

B主要存在于蛋清中

C人体吸收率较高

D营养价值很低

E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

3. 下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（）。

A食物选择

B膳食评价

C计划膳食

D膳食改善

E进行营养缺乏病的监测

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（　　）。

2. 人体内摄入的能量不及时被利用，就转变为________储存起来。

3. 设计食物频率调查表时应注意哪些事项?

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