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2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月10日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月10日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1871

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》2月10日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 按治疗手段建立的科学分类不包括（）

    A核医学

    B放射治疗

    C医学检验

    D理疗学

    E营养治疗和心理治疗

  • 2. 下列哪项是乳糜微粒（CM）的主要功能（）。

    A运输内源性甘油三酯至全身

    B运输外源性脂类（甘油三酯）进入血

    C转运胆固醇到全身组织利用

    D转运外周组织胆固醇到肝代谢和排出

  • 3. 夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。

    A沙门菌属

    B副溶血性弧菌

    C肉毒梭菌

    D葡萄球菌

  • 1. 按工程部位和用途，防水工程分为()。

    A层面防水工程

    B地下防水工程

    C楼地面防水工程

    D外墙防水工程

    E厨厕防水工程

  • 2. 施工单位应当根据论证报告修改完善专项方案，并经（）签字后，方可组织实施。

    A施工单位项目负责人

    B设计单位项目负责人

    C施工单位技术负责人

    D总监理工程师

    E建设单位项目负责人

  • 3. JECFA对食品添加剂的分类包括__________。

    AGRAS物质，可以按照正常需要使用，不需建立ADI值者

    BA类物质，分为A1和A2两类

    CB类物质，毒理学资料不足，尚未建立ADI值者，分为B1和B2两类

    D原则上禁止使用的食品添加剂

    E天然食品添加剂

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 简述血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义。
  • 2. ________是人体内储存量最高的脂类。
  • 3. 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区所有人过去1个月的食物消费进行了调查。在水果食物消费频率调查中，300人每天食用一次，500人每周食用一次，100人每月食用一次，还有100人未食用。1．计算水果类食物的消费率。2．计算水果类食物消费者的平均消费频次。
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