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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月6日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1176

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月6日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，故维生素D的RNI为5μg/d。（）

A对

B错

2. 维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（）

A对

B错

3. GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（）

A对

B错

1. 设立“公民道德宣传日”，目的是（　　）。

A宣传

B就是为了教育人

C鼓舞人心

D动员社会各界关心和参与道德建设

2. 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

A大肠菌群

B腐败菌

C葡萄球菌

D绿脓杆菌

3. 利于钙吸收的因素是（）。

A植酸

B乳糖

C草酸

D膳食纤维

1. 孕期缺乏维生素B1可导致（）。

A新生儿异食癖

B新生儿低钙血症

C孕妇I号肠功能下降

D早孕反应加重

E上述都不对

2. 社区动员主要涉及哪几个方面的工作（）。

A社区卫生专业人员参与

B动员非政府组织的参与

C动员领导部门积极参与

D促使社区人群主动参与营养工作

E加强部门之间的沟通、协调和合作

3. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B弥补天然食物的营养缺陷

C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D增加食品的色、香、味

E简化膳食处理，方便膳食

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 器官

2. 简述食物中N－亚硝基化合物的来源。

3. 新陈代谢

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