2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月9日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1195

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月9日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。(  )

    A

    B

  • 2. 生蛋清可以直接食用。(  )

    A

    B

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()

    A

    B

  • 1. 下列哪项不是硫胺素缺乏早期的主要表现(  )。

    A多汗

    B暗适应能力下降

    C疲乏无力,下肢倦怠

    D下肢水肿

  • 2. 二十四小时回顾调查法最适应的时间为(  )小时。

    A24

    B26

    C48

    D72

  • 3. 某寄宿制中学对学生进行体格检查,发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30s,其他各项检查无异常,在学校机体膳食中应注意补充()。

    A蔬菜

    B水果

    C猪肝

    D猪心

  • 1. 铅的毒性作用主要损害()。

    A

    B造血系统

    C

    D大脑

    E神经系统

  • 2. 下列可引起食品中BP污染的有()。

    A熏烤食品

    B柏油路上晾晒粮食

    C用报纸包装食品

    D使用工业机油润滑食品机械

    E环境污染

  • 3. 以下氨基酸属于必需氨基酸的是__________。

    A谷氨酸

    B赖氨酸

    C蛋氨酸

    D丙氨酸

    E苯丙氨酸

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高(  )。
  • 2. 食物频率法的特点是什么?
  • 3. 大豆加工成豆制品后,因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素,蛋白质的消化率提高到90%以上。