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2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月15日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：814

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月15日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。

A消瘦

B超重

C肥胖

D正常

2. 新生儿的胃容量是（）ml。

A25~30

B20~25

C25~50

D30~50

3. 社区营养管理工作的基本程序是（　　）。

A现状调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果

B现状调查，确定目标，制定与执行计划，汇报效果

C人口调查，确定目标，制定与执行计划，汇报效果

D性别调查，确定目标，制定与执行计划，评价效果

1. 粮豆类的主要卫生问题有__________。

A霉菌和霉菌毒素污染

B仓储害虫

C农药残留

D病毒污染

E二噁英污染

2. 下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（　　）。

A催吐

B应用美蓝、维生素

C洗胃

D导泄

3. 社区居民的健康资料有（）。

A不同年龄人群的身高

B不同年龄人群的体重

C疾病发生率

D死亡原因

E死亡率

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。

2. 某幼儿园小班（2～3岁）共30人，其中男孩18人，女孩12人，请您完成下列操作：1．运用计算法编制小班的午餐食谱，要求脂肪供能比30%；2．计算午餐食谱的肉、菜市场采购量。

3. 食品保藏中，对马铃薯进行（　　）保藏可以抑制其发芽。

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