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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月1日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：214

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月1日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 职业道德是指人们在职业活动中形成的（）。

    A外在的、非强制性的规范

    B内在的、非强制性的约束机制

    C外在的、强制性的管理规定

    D内在的、强制性的措施

  • 2. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题是（　　）。

    A曝饮曝食

    B饮食不定时

    C零食过少

    D饮食无规律、偏食、零食过多

  • 3. 分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。

    A7

    B5

    C6

    D4

  • 1. 副食一般包括（　　）。

    A肉类，鱼类，禽类，蛋类

    B蔬菜类

    C豆类

    D油类

  • 2. 常用的教学法有__________。

    A讲授法

    B问答法

    C演示法

    D优选法

    E讨论法

  • 3. 影响乳汁分泌的主要因素有（　　）。

    A内分泌因素

    B哺乳期母亲的营养状况

    C乳母的活动

    D乳母再次工作的早晚

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食物中毒
  • 2. 简述引起食品腐败变质的原因。
  • 3. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：
    请完成以下操作：
    （1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。
    （2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
    （3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
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