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2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：530

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》1月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（）

A对

B错

2. 在农村经济不发达地区，营养摄人不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病等营养缺乏病发病率高于城市区域。（）

A对

B错

3. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

A对

B错

1. 食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。

A香菇

B银耳

C海带

D木耳

2. 谷类淀粉以（）为主。

A直链淀粉

B变性淀粉

C抗性淀粉

D支链淀粉

3. 有关炭疽病处理的措施，不正确的是（）。

A6h内采取措施

B8h立即宰杀处理

C2m以下深坑加生石灰掩埋

D不放血焚烧

1. 下列关于诚信的说法，正确的是（）

A诚实守信是市场经济法则

B诚实守信是企业的无形资本

C诚实守信是为人之本

D永远在市场经济中不用讲诚信，奉行诚实守信的原则在市场经济中必定难以立足

2. 孕期缺乏维生素B1可导致（）。

A新生儿异食癖

B新生儿低钙血症

C孕妇I号肠功能下降

D早孕反应加重

E上述都不对

3. 谷类加工越细，营养素损失得较多的是（）。

A维生素B1

B维生素E

C膳食纤维

D淀粉

E矿物质

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 益生菌。

2. 热能消耗最多的是（　　）项目的运动员，蛋白质需要量最多的是（　　）项目的运动员。

3. 试述烟酸缺乏的原因、症状及如何有效预防。

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