凉菜间冷藏的食品也可放入其它场所进行冷藏。

冷藏间食品码垛密度增加，干耗率（） 冷藏的食品不用加热也可以直接食用。 冷藏的食品不用加热也可以直接食用（） 冻结品在冷藏间时，食品垛间留出通道不超过（） 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度 根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于（） 下列几种食品冷藏时，_______的冷藏温度会高些 运输冷藏食品应有多少度以下的冷藏设备（） 冷藏商品必须放入低温-10℃出售。 冷藏商品必须放入低温-10℃出售（） 异体软骨冷藏保存一般可放置在 对于冷藏货物，除了采用冷藏船方式进行运输之外，也可以采用冷藏集装箱方式进行 运输，但目前采用冷藏集装箱方式的比例较小（） 凉菜间必须具备专人专间，专用冷藏设施，专用上下水，专用工具，紫外灯，不应配置灭蝇灯（） 供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时 留样食品要在冷藏条件下冷藏48小时（） 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是() 制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。 制作凉菜应当符合“五专”要求，即专间、专人、专用工具、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施（） 以下哪些水果无需放入冰箱冷藏？ （） 需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏