相关试题
换一换
需冷藏的熟制品应在制作完后立即放入冷藏柜中冷藏。
A.对 B.错
答案
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常，冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃，冷冻冷藏柜温度在℃（）
A.A 2～6，-15～8 B.B 2～7，-16～8 C.C 2～8，-18～8 D.D 2～9，-17～8
答案
调酒师应每天检查冷藏柜的卫生，及时清除冷藏柜底部的积水。
答案
门店验收员在收到冷藏药品时，应在现场立即验收，验收合格的药品应立即放置在冷藏柜中（）
答案
腌制机腌制产品的时间为（），腌制好的产品需立即放入（）内，保存在冷藏柜中，在（）后才能使用，保质期为（）
A.20分钟、周转箱、2小时、48小时 B.2小时、白色盆子、2小时、24小时 C.20分钟、白色盆子、2小时、24小时 D.2小时、周转箱、2小时、48小时
答案
冷藏柜原料储存原则有哪些（）
A.分开生食与即食食品 B.温度设定（2—5摄氏度） C.保持空气流通 D.取货时，勿敞开门
答案
下列哪些品类商品需放置冷藏柜下三层（）
A.豆制品 B.冷鲜肉 C.鲜奶 D.鲜面
答案
冰箱冷藏柜温度（）；冰箱冷冻柜温度:（）
A.2.5℃ -15至-18℃ B.2-5℃ -15至-18℃ C.2+5℃ -15至+18℃ D.-2-5℃ -15至-18℃
答案
冷冻/冷藏产品放在冷冻/冷藏柜之外的时间不得超过几分钟？（）
A.5 B.10 C.15 D.20
答案
电冰箱冷藏柜最佳温度是（）℃左右。
答案
热门试题
养护人员如发现冷藏柜故障时，需做好哪些工作（）
需要__的熟制品，应尽快__后再冷藏（）
CRH3A型动车组动车组三级修冷藏柜和展示柜功能正常,冷藏柜和展示柜温度在℃（）
冷冻柜温度不能高于（）、 冷藏柜温度在（）
某药店有冷藏药品经营范围，但暂未经营冷藏药品，药店必须配备有冷藏柜（）
冷藏柜的温度范围一般为（）
冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室，生、熟要分开（）
冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室，生、熟要分开（）
下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖（）
冷藏柜温度（）、冷冻柜温度（）、保酥柜温度（）、炸炉温度（）
冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识哪项说法正确（）
冷藏柜要放在通风，（）且不受阳光直射的地方。
目前小型冷藏柜所用制冷压缩机以居多（）
冷藏柜的温度应该是多少度（）
冷藏冰箱/冷藏库/冷藏展示柜的温度需保持在1℃-5℃（）
鲜奶经过滤、净化后应立即放入冷藏库中。（）
冷冻、冷藏柜最好（）时间清理一次，以免积存污物
遗体冷藏柜分为直冷型和（）型两种
冷藏柜温度是在几度的情况下属于正常（）
需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏
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