单选题

冷藏柜温度()、冷冻柜温度()、保酥柜温度()、炸炉温度()

A. -15—18℃、2-5℃、60—70℃、170—180℃
B. 2—5℃、-15—18℃、60—70℃、170—180℃
C. 3—4℃、10—20℃、60—80℃、120℃
D. 2—5℃、-15—18℃、70℃、180℃

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单选题
冷藏柜温度()、冷冻柜温度()、保酥柜温度()、炸炉温度()
A.-15—18℃、2-5℃、60—70℃、170—180℃ B.2—5℃、-15—18℃、60—70℃、170—180℃ C.3—4℃、10—20℃、60—80℃、120℃ D.2—5℃、-15—18℃、70℃、180℃
答案
单选题
冰箱冷藏柜温度();冰箱冷冻柜温度:()
A.2.5℃ -15至-18℃ B.2-5℃ -15至-18℃ C.2+5℃ -15至+18℃ D.-2-5℃ -15至-18℃
答案
单选题
冷冻柜温度不能高于()、 冷藏柜温度在()
A.-16℃、0-8℃ B.0-8℃、-16℃ C.-18℃、0-4℃ D.0-4℃、-18℃
答案
单选题
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常,冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃,冷冻冷藏柜温度在℃()
A.A 2~6,-15~8 B.B 2~7,-16~8 C.C 2~8,-18~8 D.D 2~9,-17~8
答案
单选题
CRH380B型动车组三级修餐车冰箱例行试验,冷藏、冷冻柜和展示柜功能正常,冷藏柜和展示柜温度在℃,冷冻柜温度在(-18~-14)℃()
A.1~4; B.2~8; C.3~10; D.4~8
答案
单选题
冷藏冷冻柜需要定期温度记录()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冷冻库、冷冻柜的温度要求()
A.0℃ B.-10℃ C.-15℃ D.-18℃
答案
主观题
冷冻柜每日温度记录时间为()、()、()、()、()。
答案
单选题
冷冻柜温度在几度属于正常()
A.-18度 B.-20度 C.-15度 D.-25度
答案
单选题
冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识哪项说法正确()
A.食材可以混放 B.有可显示温度的温度计 C.冻库要有冰效果才好
答案
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电冰箱冷藏柜最佳温度是()℃左右。 便利店冰柜(包括地柜和立式冰箱)有温控钮,可将温控钮设置到所有需要的温度即可。冷冻柜设()摄氏度;冷藏柜()摄氏度。 冷藏柜的温度范围一般为() 保酥柜设定温度为() CRH3A型动车组动车组三级修冷藏柜和展示柜功能正常,冷藏柜和展示柜温度在℃() 冷藏柜的温度应该是多少度() 冷藏柜温度是在几度的情况下属于正常() 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。 冷藏、冷冻柜(库)应有明显__,设可正确指示温度的温度计,定期除霜、清洁和保养,保证设施正常运转,符合相应的温度范围要求 正常开启的冷藏柜的温度不应该大于()度 每天定时检查冷藏、冷冻展示柜温度(),并记录 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。 冰箱、保洁柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置。 所有的冷藏冷冻储存柜都要严格需要每天进行登记温度吗() 冰箱、消毒柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置() 冷冻展示柜的温度符合要求为≤() 冷冻/冷藏产品放在冷冻/冷藏柜之外的时间不得超过几分钟?() 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开,各餐间的室内温度应控制在35度以下。 CRH3A型动车组动车组三级修冷冻柜温度能在h内达到设定值() 装柜前的温度要求:荔枝装入冷藏集装箱之前,果肉温度要求在()
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