用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开，各餐间的室内温度应控制在35度以下。 冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常，冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃，冷冻冷藏柜温度在℃（） 冰箱冷藏柜温度（）；冰箱冷冻柜温度:（） 冷冻柜温度不能高于（）、 冷藏柜温度在（） CRH380B型动车组三级修餐车冰箱例行试验，冷藏、冷冻柜和展示柜功能正常，冷藏柜和展示柜温度在℃，冷冻柜温度在（-18～-14）℃（） 冷藏柜温度（）、冷冻柜温度（）、保酥柜温度（）、炸炉温度（） 冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识哪项说法正确（） 冷冻库、冷冻柜的温度要求（） 冷冻柜每日温度记录时间为（）、（）、（）、（）、（）。 冷冻柜温度在几度属于正常（） 冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库，冷冻库库房温度应当达到℃以下；冷藏库库房温度应当达到℃以下（） 便利店冰柜（包括地柜和立式冰箱）有温控钮，可将温控钮设置到所有需要的温度即可。冷冻柜设（）摄氏度；冷藏柜（）摄氏度。 冷藏库温度和冷冻库温度应保持（） 冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是 冰箱、保洁柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置。 贮存时不能放置在冷冻柜的药物为 牛肉饼储存冷冻柜储存肉饼的量为__？（） 贮存时不能放置在冷冻柜的药物为 关于进口冷链食品查验区冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库，冷冻库库房温度应当达到-18℃以下；冷藏库库房温度应当达到4℃以下（） 冰箱、消毒柜及冷冻、冷藏库必须设有温度显示装置（）