盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。

盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。 罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。 罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀（） 正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。 牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较低，而不饱和脂肪酸含量高 牛乳脂肪的生理功能是什么？ 下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述，不正确的是（）。 中国大学MOOC: 全脂牛乳含乳脂肪在（）以上。 牛乳脂肪的组成、性质及特点是什么？ 牛乳脂肪与其他动植物油比较有何特点？ 乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。 牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是（） 采用罗兹-哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜 采用罗兹－哥特里法测定乳制品中的乳脂肪含量，需利用氨－乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜（） 乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为34% 确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%（） SN-2 PLUS+天然乳脂，是第几代母乳脂肪技术（） 罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（） 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，离心速度为（）转/分钟