单选题

罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时,用()作提取剂。

A. 乙醚
B. 石油醚
C. 水
D. 乙醚和石油醚

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单选题
罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时,用()作提取剂。
A.乙醚 B.石油醚 C.水 D.乙醚和石油醚
答案
单选题
罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。
A.乙醚 B.石油醚 C.乙醇 D.氨水
答案
单选题
罗紫-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()
A.90℃~100℃ B.80~90℃ C.100~102℃ D.110℃
答案
主观题
测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和()法。
答案
单选题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。
A.盐酸 B.乙醇 C.乙醚 D.氨水
答案
单选题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。
A.易于分层 B.分解蛋白质 C.分解糖类 D.增加脂肪极性
答案
主观题
罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入浓氨水的目的是使()转化为可溶性铵盐。
答案
单选题
罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时,烘干温度为()
A.90℃~100℃ B.80~90℃ C.100~102℃ D.110℃
答案
单选题
盖勃法测定牛乳脂肪含量时,乳脂计的读数方法是()。
A.读取酸层和脂肪层的最高点 B.读取酸层和脂肪层的最低点 C.读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数 D.以上均不正确
答案
单选题
盖勃法测定牛乳脂肪含量时,乳脂计的读数方法是()
A.读取酸层和脂肪层的最高点 B.读取酸层和脂肪层的最低点 C.读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数 D.以上都不是
答案
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