罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。

用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。 用罗兹－哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（ ） 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（） 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，取样量为（） 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。 测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。 巴布科克法测定牛乳中脂肪的含量时，乳脂计的读数方法是（ ）。 罗兹-哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（） 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态（） 如果用盖勃法测定牛乳的脂肪含量，应选用的乳脂计型号是（） 罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。 巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀（） 牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较低，而不饱和脂肪酸含量高 磷脂含量高的样品用酸水解法测定其脂肪含量时，测定结果（ ） 乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为34% 牛乳脂肪含量一般在（）。 豆制品中的脂肪含量用(???????)方法测定 面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。