餐饮业餐具“四大关”是指采购、销毁、冲、消毒要符合卫生规定。（)

餐饮业原料采购的安全要求包括（） 禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（） 对餐饮业的厕所卫生有哪些要求 对餐饮业的厕所卫生有哪些要求 为了保证食品雕刻卫生要求，雕刻前要洗手，原料要消毒，清洗干净符合卫生要求。 餐饮业常用的化学消毒剂（消毒药物）不包括（） 餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。 以下关于餐饮业厕所卫生要求说法错误的是（） 试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。 根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于（） 住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额（） 住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额（） 住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额（） 住宿和餐饮业小型企业需符合（）条件。 餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理（）。 餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理（） 餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理（） 餐饮业属于（） 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定烹调食品应使中心温度达到（） 日本餐饮业所提出的餐饮业发展的三原则是（）