蛋糕糊体积的膨大,鲜奶油、黄油的打发等都是利用的方法（）

动物性鲜奶油不含糖，植物性鲜奶油含糖，经过搅打后为发泡鲜奶油。（) 新鲜奶油 植脂鲜奶油打发前应从内取出，放置于O～4℃冰箱内解冻（） ( )一般用于软面团的切割清理及鲜奶油、黄油等软固体原料的盛放清理等。 鲜奶油的打发方法是将奶油从冷藏箱内取出，轻轻摇匀后，倒人搅拌缸，其量控制在50％（） 植脂鲜奶油制作好蛋糕，一定时间后会有哪些原因出现开裂现象？ 植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出，放置于 0～4℃的冰箱内解冻（） 在调制鲜奶油时，要尽力使奶油打发到（）、软硬度适合的程度，以利于裱型时的使用和操作 人造鲜奶油应储藏在（）以下。 将含脂率在( )的鲜奶油称为轻质奶油。 鲜奶油容易，最好放人冰箱低温冷藏（） 在打发鲜奶油若需要添加细砂糖时，在下列哪一种阶段下加入较适宜（） 打发完的鲜奶油应存放在温度为（）左右的条件下保存，并加保鲜膜封住。 无论哪种新鲜奶油，均须随时存放于（） （）鲜奶油用于裱型时,由于较软,在温度较高时不易定型,所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。 （）牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。 鲜奶油的解冻温度为（），储存冷冻温度为（）。 制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油（），加入软黄油调剂浓度，即好 制作鲜草莓慕斯蛋糕馅料时，将煮开的鲜草莓冷却后放入拌匀，最后放入鲜奶油拌匀即可（） 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是（)。