《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括（）
A. 按照原料进入
B. 宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放
C. 出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置
D. 出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
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《餐饮服务食品安全操作规范》中对于食品加工处理区域布局的要求包括（）
A.按照原料进入 B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放 C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置 D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。
A.与外界直接相通 B.各类专间 C.以上都是
答案
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》
A.法律 B.法规 C.规章 D.规范性
答案
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
A.将手机带人食品处理区 B.在食品处理区内吸烟 C.从事食品加工时佩戴戒指 D.粗加工前手部不消毒
答案
食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求( )。
A.将手机带入食品处理区 B.在食品处理区内吸烟 C.从事食品加工时佩戴戒指 D.粗加工前手部不消毒
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括（）
A.所有食品加工处理区域均应设排水沟 B.排水沟内不应设置其他管路 C.排水沟的侧面和底面接合处宜有一定弧度 D.排水沟应设有可拆卸的盖板
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求？
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。
答案
严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
A.肉类 B.分案切配 C.严格做到生熟用刀
答案
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严格按照餐饮服务食品安全操作规范操作，要求（）
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
《餐饮服务食品安全操作规范》具有以下特点 ( )。
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（）
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品库房应与（）分开设置
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）
《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是_____
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《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于_____。
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